23 октября в 19:30 в Belka состоится ужин от известного шеф-повара — Дениса Калмыша. Это первый гастрономический проект Дениса в столице за последние два года, и посвящен он будет суперфудам и продуктам с высокой концентрацией полезных веществ.

Меню от Дениса Калмыша для Belka Gastro Bar состоит из девяти позиций. Начать шеф-повар предлагает с эликсира из морских водорослей — изобретение Дениса. Первый курс — хрустящие чипсы из морских водорослей с портвейным маслом и пюре из петрушки и запеченного чеснока в льняном масле с кумином. В качестве второго подадут запеченный баклажан с тахини, крошкой из облепихи и водорослями келп, а также крокеты из цветной капусты, кимчи и чатни из лука с орешками кешью. Запеченный корень сельдерея, маринованный желток, попкорн из гречки и грецкие орехи ждут гостей в третьем курсе вместе с гигантскими вешенками на гриле с копченым луком шалот и бульоном мисо. Последний курс — десертный. Денис предлагает попробовать меренгу из черного кунжута с заварным кремом юдзу и чаем матча, а также шоколадный трюфель с авокадо и ягодами асаи.

Начало ужина в 19.30. Стоимость ужина — 3 000 руб.

Забронировать стол можно по телефону 8 (495) 111-00-15 и в ресторане по адресу Петровка, 15.